QQ珍珠水果茶
美食達人@愛生活的饞貓
菜式簡介
今天我要做的水果茶超豐富，因爲加入了珍珠，味道更好了。自己做的珍珠真的很Q彈，材料看得見，吃得很放心，外面買的很多添加劑，吃多了真的很不好。今天我把做法分享給大家，炎炎夏季，別忘了給家人做上一瓶，清涼解暑，非常好喝哦~
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 黑糖15克
- 木薯粉65克
- 清水70克
- 輔助料
- 茉莉綠茶2包
- 清水400克
- 西柚適量
- 草莓適量
- 青桔適量
- 菠蘿適量
- 蜂蜜60克
QQ珍珠水果茶的做法步驟
第一步：准備好材料，水果可以根據當地能買到的或是自己喜歡的來調換，木薯粉和黑糖粉拌勻。第二步：水果用淡鹽水浸泡15分鍾再用，特別是菠蘿，浸泡鹽水後就不容易過敏。第三步：先用KitchenAid煮沸一壺水，這個智能水壺有50-100的溫控，如果要泡茶就調節到80度浸泡即可。第四步：將開水快速倒入木薯粉裏，用筷子拌勻，此時成功的珍珠是非常的粘稠的，水不要倒多，因爲開水會把部分的木薯粉燙熟，拌勻後用手揉，要小心燙。第五步：接著把茶包也泡上。第六步：木薯粉稍涼了，揉成光滑不黏手的面團，此時的面團是略有彈性的，松散的肯定是水溫不夠。第七步：將面團一分爲6搓成長條，喜歡大的就搓粗一點，搓好後用刀切小段，再將切好的小面團搓成珍珠。第八步：煮沸一鍋清水，把搓好的珍珠放進去煮到沸騰，全部浮起來後可以撈出沖一下冷水，這會讓珍珠更Q彈，再放入冷水裏煮沸2分鍾。第九步：把多余的水倒掉，只留下剛好沒過珍珠的水量，加入2勺黑糖不斷攪拌煮至融化即可熄火，香甜Q彈的珍珠就做好了。第十步：放冷的珍珠放入瓶子裏，適量就行。第十一步：水果切片切粒。第十二步：瓶子裏倒入茉莉綠茶，再把水果放入，浸泡半小時即可喝。
