珍珠豆腐圓子

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珍珠豆腐圓子封面圖

菜式簡介
　　我們武漢有很多特色菜和風味小吃。今天就給大家推薦一道簡單好吃的---珍珠豆腐圓子。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 老豆腐一塊（1斤3兩左右）

輔助料: 五花肉7兩左右; 雞蛋兩個; 荸荠兩個; 糯米適量

調味料: 生姜適量; 鹽適量; 胡椒適量

珍珠豆腐圓子的做法步驟

第一步：老豆腐切成片，瀝幹水分。

第二步：糯米用冷水泡6小時。

第三步：肉餡，豆腐，荸荠粒少許（俗稱馬蹄），雞蛋，生姜末，鹽，胡椒（豆腐要比肉餡多一點）一次性把味道調好。

第四步：把肉餡豆腐攪拌均勻。

第五步：把餡做成圓子放到泡好的糯米裏打滾，在手裏稍微掂一掂，讓糯米沾牢固。（我一個人，沒法拍照）

第六步：把豆腐圓子放進蒸鍋裏（圓子下面墊的是南瓜）大火蒸15分鍾。

第七步：蒸好的珍珠豆腐圓子裝盤。

第八步：好吃又不膩的珍珠豆腐圓子。

第九步：過年過節餐桌上的一道菜，營養又美味，老少皆宜。

菜譜標簽：熱菜老人家常菜冬季食譜晚餐小吃元宵節

相關食材：豆腐

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