奶香紅糖饅頭

美食達人@雨夕之家

菜式簡介
　　下雨天，在家做饅頭，最適合不過了；小時候的味道，紅糖饅頭；加了奶粉，奶香味十足；用臻米網紅蒸鍋，10秒就能出蒸汽；比普通的蒸鍋可快多了；還可以折疊，一點不會占用空間；平時可以放在櫃子裏；家庭必備，廚房神器；特別適合早餐，可以一鍋蒸；

第一步：各種食材都准備好，自發粉，奶粉、紅糖還有白糖，都稱量好；

第二步：把奶粉加入到自發粉中；攪拌下；

第三步：把白糖和紅糖加一起，用大約是30度的溫水，泡開，融化；

第四步：加入到面粉中，用筷子攪拌；邊加邊攪拌；

第五步：攪拌成絮狀的樣子，就可以了；水的量可以根據面粉的吸水性，適當的調整；

第六步：放入廚師機中，選擇2檔，攪拌功能；

第七步：程序結束，靜置10分鍾；取出，撒點幹粉，揉成光滑面團；

第八步：先擀開，在卷起來，卷的時候，盡量的緊貼些；

第九步：切成饅頭胚；

第十步：一個一個碼入蒸鍋中，我用的是，臻米網紅蒸鍋，10秒快速出蒸汽，直接把胚放蒸鍋上，進行醒發，大約20分鍾左右；

第十一步：醒發好後，選擇20分鍾，定時，這款蒸鍋，水箱外置，可以中途自由加水，還可以折疊，可以節省空間；不占位置；

第十二步：程序結束，會有提示聲音；再等5分鍾，開蓋，就可以了；

第十三步：好吃勁道的紅糖饅頭就可以開吃啦，剛好是下午點心時間，可以吃下2個。

奶香紅糖饅頭做法技巧/竅門/補充說明：

紅糖饅頭，今天用的是自發面粉，無需加酵母。水的溫度控製在30度左右，一發完成！水量可以根據面粉的吸水性適當調整。邊加邊攪拌。

菜譜標簽：面食饅頭花卷

相關食材：紅糖

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