蒜蓉蒸扇貝
美食達人@salila82
菜式簡介
海鮮還是蒸著吃，最能保持其原汁原味。前一段時間購置了一臺臻米網紅蒸汽料理機，用了幾天之後發覺這臺機器簡直越來越好用，家裏的蒸鍋都已經收起來了。最愛的就是它上蒸汽的速度特別快，10秒鍾就能出蒸汽。雙層加高加大空間設計，滿足一家4口之需。還有防幹燒功能，及時加水功能，60分鍾定時功能，這些貼心的小設計讓我越來越愛它。不用的時候可以折疊收起來一點都不占空間
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 扇貝8個
- 生蚝適量
- 輔助料
- 大蒜半顆
- 小蔥一顆
- 剁辣椒一勺
- 生抽半勺
- 生姜兩片
蒜蓉蒸扇貝的做法步驟
第一步：首先將扇貝清洗幹淨，貼著扇貝殼，用一把小刀伸進去，將扇貝柱割斷，扇貝就能非常輕松的打開了。第二步：扇貝片黑色的部分用鋼絲刷刷洗幹淨，然後用水沖幹淨。將內髒用勺子刮掉。第三步：所有的扇貝都處理好，擺放在一個平盤當中第四步：蒜剁成蒜蓉，生姜切末，蔥切成蔥花備用。第五步：鍋中放入少許油，取一半的蒜蓉放入鍋中，小火炒到微微發黃。第六步：將生蒜茸，熟蒜茸，剁辣椒，小蔥放入一個小碗中，放入一勺生抽。第七步：用筷子攪拌均勻。第八步：將拌好的料汁用勺子舀到扇貝中。第九步：臻米蒸汽料理機底部那一層放上生蚝。第十步：上面一層放入扇貝，水箱中注滿純淨水，啓動電源，將定時旋鈕旋轉至10分鍾。第十一步：出鍋後再撒入一點點蔥花。第十二步：熱吃味道最好。第十三步：一口一個，鹹鮮味美，香香辣辣，好不過瘾！第十四步：底部的生蚝也已經煮開了殼，原汁原味特別鮮。
