姜蔥扇貝蘑菇

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姜蔥扇貝蘑菇封面圖

菜式簡介
　　這種扇貝拖著一塊魚卵，很不喜歡，又不能扔掉怕浪費。口感不好不說，而且還感覺特別的腥。所以烹調的時候一定要放姜、胡椒粉以及料酒才行。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝其他; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 扇貝300克; 蘑菇250克

輔助料: 姜絲適量; 蔥適量; 香菜適量

調味料: 蔬菜油適量; 橄榄油適量; 鹽適量; 胡椒粉適量; 料酒適量

姜蔥扇貝蘑菇的做法步驟

第一步：扇貝用少許鹽、胡椒粉腌片刻。

第二步：蘑菇對半切好用開水焯好備用。

第三步：燒熱鍋之前扇貝沾少許面粉。

第四步：鍋裏倒入比炒菜多的蔬菜油，將沾了粉的扇貝放入。

第五步：兩邊炸至金黃色盛起，倒掉鍋裏的油。

第六步：換上平底鍋，燒熱後倒入少許橄榄油，放入姜絲。

第七步：爆出香味之後加入蘑菇大火翻炒。

第八步：然後倒入炸好的扇貝。

第九步：調入少許鹽、胡椒粉以及料酒翻炒均勻。

第十步：然後放入蔥以及香菜，攪拌均勻熄火上碟。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：扇貝蘑菇蔥

答配菜譜：扇貝與蘑菇的做法

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