蔥油雞
- 耗時/難易度
- 口味蔥香
- 工藝蒸
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 雞腿適量
- 輔助料
- 蔥適量
- 姜適量
- 調味料
- 花雕酒適量
- 鹽適量
蔥油雞的做法步驟
第一步：主料
第二步：雞腿洗淨，焯一下水，用花雕酒、一點點鹽腌製一會
第三步：蔥一部分切段，一部分切沫；姜一部分切片，一部分切沫
第四步：盤底鋪好蔥段和姜片，放上腌好的雞腿
第五步：雞腿上再鋪一些蔥段和姜片
第六步：燒開一鍋水，水滾後將雞腿放上去大火蒸20-30分鍾，筷子可以輕松紮穿雞肉就可以了
第七步：雞腿蒸好後，夾去上面的蔥段和姜片，蒸出的湯汁留著備用
第八步：鍋裏放一點麻油
第九步：燒至6成放入姜蔥沫，炒香
第十步：隨後放入蒸雞腿的湯汁，略煮一會
第十一步：將蔥姜汁淋在雞腿上就可以了
