小炒海鮮菇
菜式簡介
海鮮菇質地脆嫩，味道鮮美，具有海蟹味，在日本稱之爲“蟹味菇”，是一種低熱量、低脂肪的保健食品。特別適合節後素炒，菌肉肥厚，其味比平菇鮮，肉比滑菇厚，質比香菇韌，口感甚佳。而且具有很高的營養價值和藥用價值，常食海鮮菇有抗癌、防癌、提高免疫力、預防衰老、延長壽命的功效。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 裏脊肉適量
- 海鮮菇適量
- 胡蘿蔔適量
- 黑木耳適量
- 蔥適量
- 澱粉適量
- 輔助料
- 油適量
- 鹽適量
- 料酒適量
- 生抽適量
小炒海鮮菇的做法步驟
第一步：裏脊肉切成絲，加鹽、料酒、生抽、澱粉拌勻腌製10分鍾。
第二步：黑木耳泡發後洗淨，胡蘿蔔切絲、海鮮菇洗淨。
第三步：海鮮菇切成段。
第四步：鍋中放油，下入肉絲滑炒變色盛出。
第五步：鍋中另放油，下入海鮮菇、胡蘿蔔、黑木耳翻炒，海鮮菇會炒出水。
第六步：放入炒好的肉絲。
第七步：放入蔥段，加鹽、生抽調味炒勻。
第八步：海鮮菇質地脆嫩，搭配著蔬菜一起炒，營養均衡，味道鮮美的一道家常菜。
相關食材：海鮮菇