辣炒白花菜

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第一步：先將白花菜切塊備用。

第二步：鍋內水燒開後，將白花菜放入鍋中燙3~4分鍾，不可蓋上鍋蓋，否則白花菜會變爛，白花菜煮熟再下鍋炒，可保持脆度，增加甜味。

第三步：炒鍋放入適量沙拉油，開小火，放入幹辣椒爆香後，再放入切末的紅辣椒拌炒。

第四步：再放入燙好的白花菜，加入適量的水拌炒，放入玉米粒下去炒增加甜味，在加入雞粉、鹽、糖，白花菜會收汁吸入這些味道，使白花菜更加鮮甜、更加香辣。

第五步：最後加上少許太白粉水吸收湯汁，使多余湯汁吸附在白花菜上，再加入少許香油添加香氣即可上菜。

辣炒白花菜做法技巧/竅門/補充說明：

1· 白花菜煮熟再下鍋炒，保持脆度且更甜。
2· 用乾辣椒、辣椒爆香，更加開味。
3· 加玉米一起炒，增加甜度更好吃。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：花菜白花菜

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