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口袋餅

美食達人@遼南蟹
口袋餅封面圖

菜式簡介
  口袋餅也叫口袋面包,是中東地方的特色吃法,我覺得這個面包無論口感還是味道都非常適合國人口味兒,于是索性就改成了最簡單版本配方了,只要家裏有面粉有酵母有平底鍋就可以做。之所以叫口袋餅是因爲在烘烤過程中,面包中間會鼓起來變成空心,我們剛好可以用這個空心來夾菜吃,很美吧。

耗時/難易度
口味原味
工藝
耗時數小時
難度普通
主材料
面粉300克
170克
輔助料
酵母3克

口袋餅的做法步驟

  • 第一步:口袋餅材料放進面包機或者廚師機中和成光滑面團,沒有這些機器也沒有關系,手動和面也很好。和好後放在溫暖地方發酵,可以晚上和好放進冰箱冷藏發酵,早上起來回溫剛好可以用。
  • 第二步:面團發好後分割成小份,揉均勻後擀開成長舌形的餅子。
  • 第三步:平底鍋預熱後放上餅子,蓋上鍋蓋小火慢慢的烙著。
  • 第四步:烙餅子的過程中餅子會豉起來,翻面前鼓起來或者是翻面後鼓起來都無所謂,跟火候和翻面時間會有關系,想讓它翻過來之後再鼓起來,那就在鼓起來之前翻。
  • 第五步:底面變黃後翻面。
  • 第六步:兩面烙黃後出鍋,可以把烤肉,炒肉,或者喜歡吃的素菜夾入餅子中,非常美的吃法。
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