叉燒口袋餅
美食達人@斯佳麗WH
菜式簡介
口袋餅，顧名思義，就是像口袋一樣可以裝東西的餅喽，即要裝上美味的叉燒肉， 還要裝上健康的各種蔬菜，多種多樣的搭配， 這樣讓家人吃才能吃得更健康喲。
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝燒
- 耗時一天
- 難度普通
- 主材料
- 五花肉400克
- 全麥面粉150克
- 面粉80克
- 輔助料
- 生菜1顆
- 紅蘿蔔1根
- 黃瓜1根
- 酵母粉適量
- 調味料
- 叉燒醬適量
- 海鮮醬適量
- 姜適量
- 生抽適量
- 料酒適量
- 紅糖適量
- 蜂蜜適量
- 鹽適量
- 蔥適量
- 蒜適量
叉燒口袋餅的做法步驟
第一步：五花肉冷水下鍋， 放入幾片姜和少量的料酒， 大火煮開， 撇去浮沫，轉爲小火；第二步：煮到筷子可以輕易的從肉皮中插入， 即可關火；第三步：直接放入盆中， 加入叉燒醬，海鮮醬， 姜蔥蒜，生抽，料酒，紅糖和鹽；第四步：再用叉子在肉的各個表面多紮些小孔；第五步：帶上一次性手套，按摩， 幫助入味；第六步：放入能調味料能沒過肉的容器中，蓋上保鮮膜，放入冰箱中冷藏兩個小時以上；第七步：放入預熱好的220度烤箱中，烤上三十分鍾， 每七，八分鍾時拿出來翻面， 並將腌製的料汁塗抹在表面；第八步：烤好後再拿出來，將表面上塗抹上蜂蜜，烤五分鍾後拿出來翻面再塗抹一遍烤五分鍾；第九步：這樣美味的叉燒肉就烤好了；第十步：將全麥粉和面粉按2:1的比例混合， 加入適量的酵母粉， 再加入水；第十一步：和成光滑的面團，蓋上保鮮膜讓其醒發；第十二步：將醒發好的面團分成大小相同的劑子；第十三步：擀成圓形，在中間處塗抹層油， 注意邊緣不要塗抹；第十四步：如同包包子樣團成球形；第十五步：整理好後擀成長條型，在表面刷層水，刷水的一面朝下放入芝麻上， 按壓；第十六步：粘滿芝麻的口袋餅拿出來後放入烤盤上，再放入預熱好200度的烤箱中， 中下層15分鍾；第十七步：烤好的口袋餅很輕易的就能用小刀從上面切開口；第十八步：將叉燒肉切成片， 再准備好其他配菜，生菜，紅蘿蔔和黃瓜；
