口袋餅
菜式簡介
今曰立春，農曆二十四節氣中的第一個節氣，也是中國民間重要的傳統節日之一。俗話說“一天之計在于晨，一年之計在于春”。立春，春之伊始，草木初萌，萬物複蘇，春意蕩漾！
中醫講“春生、夏長、秋收、冬藏”養生原則。立春，必吃“三寶”，有助于“護陽”“養肝”！我國自古就有立春吃春餅的習俗，今年立春，正趕上疫情，我做一個口袋餅，願吃到的、看到的都平安健康！願立春後，疫情早日結束！
- 耗時/難易度
- 口味鹹香
- 工藝蒸
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 面粉500克
- 發酵粉5克
- 輔助料
- 花生油1勺
口袋餅的做法步驟
第一步：把發酵粉放入面粉中。
第二步：用清水攪拌成絮狀。
第三步：揉成光滑面團，蓋上蓋簾放溫室中發酵。
第四步：發酵成蜂窩狀就可以了。
第五步：放到面板上揉光滑。
第六步：搓成長條。
第七步：切成饅頭大小劑子。
第八步：碗中放1勺面，把熱油澆到面上。
第九步：做好的油酥。
第十步：把面擀成面皮。
第十一步：在中間抹上油酥。
第十二步：包成包子。
第十三步：擀成長方形面皮。
第十四步：從中間切開。
第十五步：放蓋簾上醒發10分鍾。
第十六步：涼水下鍋蒸20分鍾。
第十七步：把土豆、胡蘿蔔、火腿、辣椒切絲炒好，塞到口袋餅裏，有菜有飯，風味獨特，美味好吃。
