3分鍾出爐的神奇面包----口袋面包
菜式簡介
如果說做面包是個有趣又超有成就感的事，那麼這款口袋面包就是這二種感受的升級。
第一次做口袋面包，不得不說這款面包還真是神奇，一塊普通的小面餅放進烤箱，二分鍾後注象吹了氣一樣膨脹起來，鼓成圓球狀的面包涼了還是軟軟的口感，把頂部剪開就能看到中間空空的面包，就象一個口袋，喜歡什麼就往裏面塞吧，我加了生菜，番茄，培根還有蛋餅，咬一口實實在在的滿足和享受哇。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝烘焙
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 高筋面粉150克
- 水95克
- 幹酵母2克
- 鹽3克
- 細砂糖6克
- 無鹽黃油10克
- 輔助料
- 培根適量
- 生菜適量
- 番茄適量
- 雞蛋適量
3分鍾出爐的神奇面包----口袋面包的做法步驟
第一步：將除了黃油以外的面包材料混合揉至面團光滑，加入軟化的黃油，繼續揉至擴展階段。
第二步：收圓入盆蓋保鮮膜放烤箱裏用發酵功能進行發酵（也可以放在其他溫暖處發酵）。當面團發至原體積的二倍大時，發酵完成。
第三步：發酵好的面團取出後壓出空氣，將面團分成4份，揉圓蓋上保鮮膜，室溫下醒發15分鍾。
第四步：設定好烤箱溫度上下火230度，4分鍾，（烘烤的時間只有3分鍾，設定成4分鍾是爲了使烤箱內部溫度更均勻，還有要將烤盤一起放進去預熱）設定好烤箱溫度後將醒發好的面團，用擀面杖擀開成爲圓餅。
第五步：烤箱預熱好以後將熱烤盤從烤箱裏取出來，將擀好的面餅放在熱烤盤上，立刻放入烤箱中層開始烘烤(要注意戴好耐高溫手套，別燙著)。
第六步：大約2分鍾以後，面餅會鼓起來，如圖，繼續烘烤至時間結束。
第七步：依次按此方法烤好所有的面餅，放涼以後在面包頂部剪開放入自已喜歡的配菜就可以吃了。
1、因面粉的吸水率不同，面包材料中的水請不要一次性全部加入，留10g 做最後調整。
2、這款面包要用高一些的溫度烤，並且烤盤要一起放進去預熱，滾燙的烤盤是保證面餅膨脹的關鍵，我用230度上下火烤，很成功。
3、這款烤箱烤盤是防粘的，如果是不防粘的烤盤可以墊一層高溫布，最好不要在烤盤中刷油，高溫烘烤時會有油煙産生。
4、這款面包烘烤時間很短，剛好擀好一個烤一個，這樣很方便而且成功率也高。
5、現在的天氣27-28度了，室溫發酵也可以，我是第一次用這款烤箱，還是試了一下發酵功能，非常方便省心。