五香毛豆

美食達人@愛蕊蕊

菜式簡介
　　夏天超級喜歡的一道小菜，休閑零食或者下酒菜都很受歡迎哦。

第一步：毛豆洗淨後泡幾分鍾。

第二步：剪掉兩頭，煮的時候更入味。

第三步：鍋內水開後焯水，加少許食鹽。

第四步：焯水撈出，我習慣焯水，去豆腥味。

第五步：鍋內另燒水，加入焯過水的毛豆，放入所有輔料，我愛吃辣，所以放了很多小米辣，加入適量鹽。

第六步：水開後繼續煮30分鍾，根據個人喜好，喜歡軟一點的煮久一點，喜歡脆一點的就煮20分鍾左右。

第七步：避免吃了心裏難受，我加了一點食用油，繼續煮了10分鍾。

第八步：煮好後繼續在鍋裏浸泡10分鍾左右，更入味，超級好吃的毛豆就完成啦。

五香毛豆做法技巧/竅門/補充說明：

毛豆要去頭去尾，最好焯水一下，去豆腥味，不愛吃辣的就不加小米辣，愛吃辣的就可以多加一些。

相關食材：毛豆

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