涼拌毛豆

第一步：食材:毛豆清洗幹淨剪去兩頭的角、蒜末、小米椒碎、桂平八角花椒。

第二步：小火煸香桂皮八角花椒。

第三步：加適量的水煮五分鍾後把香料撈岀。

第四步：水開後放入毛豆，再放入比平時多一點的鹽。

第五步：放入一勺食用油。

第六步：放入半勺食用堿，小火煮十五分鍾。

第七步：撈岀過涼水。

第八步：蒜末和小米椒放入碗水，淋上一勺熱油。

第九步：放入鹽。

第十步：白糖。

第十一步：兩勺生抽。

第十二步：一勺蚝油。

第十三步：一勺半香醋。

第十四步：拌勻。

第十五步：淋在毛豆上，放入冰箱冷藏兩小時即可。

第十六步：成品圖。