椒鹽炒毛豆莢

美食達人@颢榇媽媽

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 毛豆莢適量

輔助料: 花椒適量

調味料: 鹽適量

椒鹽炒毛豆莢的做法步驟

第一步：毛豆莢表面清洗幹淨，剪去毛豆莢兩頭備用。

第二步：炒鍋燒熱倒入半袋鹽和一把花椒。

第三步：再倒入毛豆莢一起翻炒5分鍾左右。

第四步：關火用花椒鹽焖一會毛豆莢。

第五步：約4-5分鍾之後，再開火繼續煸炒毛豆莢至表殼不粘鹽關火。

椒鹽炒毛豆莢做法技巧/竅門/補充說明：

1·毛豆莢清洗之後不要擦幹或晾幹，微微的有點水分沒有關系，剛炒的時候毛豆會粘上厚厚的鹽，等表皮沒有什麼鹽的時候，即幹爽的時候關火焖毛豆莢，這樣容易熟透。
2·焖的時候會有大量的鹽汽水出現，沒有關系，再次開火炒至表皮不粘鹽,殼也變得很幹爽了，基本已經熟透啦！
3·這個要快速吃完哦，不然會冒汗的！哈哈···
4·椒鹽別扔了，腌鹹菜一級棒的！

菜譜標簽：熱菜老人午餐

相關食材：毛豆鹽椒鹽

答配菜譜：毛豆與椒鹽的做法

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