黑胡椒煎魚排

美食達人@小年媽咪

黑胡椒煎魚排封面圖

菜式簡介
　　昨天去超市買了巴沙魚，今天老公在家就吃魚排。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煎; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 巴沙魚2塊

輔助料: 青檸檬半個; 面粉適量; 生粉適量; 雞蛋1個; 黑胡椒適量; 鹽適量; 油適量; 生姜適量; 蔥花適量; 料酒適量

黑胡椒煎魚排的做法步驟

第一步：魚排流水解凍。

第二步：檸檬切片，生姜切片。

第三步：魚排放碗裏，加料酒，生粉，鹽，檸檬腌半個小時。

第四步：兩個容器裏分別放面粉和雞蛋，雞蛋打散。

第五步：腌好的魚排沾上蛋液。

第六步：再裹上一層面粉。

第七步：熱鍋加油，待油溫6層熱。

第八步：放魚排煎至表面金黃色。

第九步：翻面再煎金黃色，放檸檬一起煎可以去除腥味。

第十步：快好時加點黑胡椒，出鍋前撒上蔥花點綴。

第十一步：裝盤，外酥裏嫩特別好吃。

黑胡椒煎魚排做法技巧/竅門/補充說明：

1、我用的是智能電餅铛，溫度不用控製，如果明火的話用中小火煎。
2、魚排翻面和出鍋都要小心翼翼的，容易弄壞影響美觀。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：黑胡椒

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