黑胡椒蘋果牛肉粒
美食達人@香菇炖雞面
菜式簡介
在昨天美食天下組織的仲夏“新”滋味活動結束後，給我們每人發了牛肉和青口貝的食材。于是今天我就迫不及待的做了第一個菜，那就是黑胡椒蘋果牛肉粒。昨天的活動了解了很多牛肉和羊肉的知識，知識長了以後，做出來的美食那是更加美味的。老公和女兒以前是不愛吃牛肉的，因爲覺得太老，沒什麼味道。但是今天這盆菜從廚房端出來以後，等我再炒好一個蔬菜從廚房出來，已經空盤了，紅酒也喝了好多······他們2個很好心的給我留了一塊牛肉，我是不是應該覺得很感動啊。還有就是，吃好後，他們說，這個牛肉真的好吃，很嫩，看來以後一定要買好的牛肉，以前吃的都是什麼牛肉啊。哎，我們生活在水深火熱之中啊，食品的控製什麼時候能做到和新西蘭一樣呢（我也就隨便想想，隨便扯扯）。話不多說了，來看菜吧。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 新西蘭草飼牛肉一塊
- 洋蔥半個
- 新西蘭皇後紅玫瑰蘋果一只
- 輔助料
- 海鹽適量
- 生抽適量
- 糖適量
- 蘋果皮適量
- 黃油適量
- 黑胡椒粉適量
- 黑胡椒碎適量
- 大蒜片適量
- 紅酒適量
黑胡椒蘋果牛肉粒的做法步驟
第一步：個就是我們昨天做活動後送的草飼牛肉了，由于我家離活動現場很近，所以拿回家時還是冰的，考慮到今天要吃，所以我直接放在了零度保鮮裏面了。第二步：經過一天一晚牛肉自身的解凍，經過了二次排酸的牛肉，這口感這質地杠杠滴！說實話，三四成熟我也敢吃。第三步：牛肉拿出來後不需要沖水，直接切成小塊第四步：牛肉拿出來後不需要沖水，直接切成小塊第五步：准備好新西蘭皇後紅玫瑰蘋果一只第六步：把蘋果洗幹淨後把皮用刨刀刨下來第七步：把蘋果皮切成小碎塊第八步：切好的牛肉塊裏面加入海鹽，黑胡椒粉，白砂糖，稍許的生抽腌製10分鍾第九步：這時把洋蔥切片第十步：蘋果切塊後浸在水裏，因爲氧化的太快第十一步：准備好黃油第十二步：鍋子熱後，放入黃油第十三步：放入大蒜片炒香第十四步：放入洋蔥片炒香第十五步：倒入牛肉塊翻炒第十六步：牛肉塊炒到變色後加入蘋果塊第十七步：在放入黑胡椒碎，稍許生抽，紅酒後，湯汁略收幹即可出鍋了。第十八步：有興趣的朋友也可以做一下，我保證好吃。真的是好吃啊。第十九步：再來一張成品圖，可憐的我只吃到了一塊。
