鹹蛋黃糯米燒麥

第一步：准備的原料。

第二步：糯米清洗幹淨，加清水浸泡20小時以上。

第三步：泡好的糯米可以用手指撚開就可以，上鍋蒸熟。

第四步：面粉加清水，少許的鹽和成絮狀。

第五步：揉成光滑的面團待用，蓋上保鮮膜。

第六步：蔥花，姜沫，肉末准備好，鹹蛋黃切成兩半。

第七步：熱鍋涼油，煸炒姜，蔥出香味。

第八步：加入肉沫。

第九步：劃炒變色，關火。

第十步：加入糯米飯，老抽，生抽，白糖。

第十一步：攪拌均勻。

第十二步：醒好的 面團擀成撥片，再壓出圓形的燒麥皮。

第十三步：包入適量的糯米餡，半顆鹹蛋黃。

第十四步：收口包起來。

第十五步：蒸籠墊上油紙，放上包好的 燒麥，大火燒開再繼續10分鍾就可以。

第十六步：鹹蛋黃糯米燒麥就做好了。