向日葵椰汁千層糕
美食達人@啤梨廚房
菜式簡介
濃郁的椰香，彈牙口感，夏日最佳甜品。備注：廚具是用蒸汽烤箱做的，就是那種蒸烤一體機。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝蒸
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 馬蹄粉250克
- 椰漿400ML
- 輔助料
- 清水3小碗
- 黃片糖260克
- 煉奶適量
- 食用油少許
向日葵椰汁千層糕的做法步驟
第一步：將馬蹄粉四六比例分成兩份，分別倒入兩個湯盆，各加半碗水攪拌均勻；第二步：將椰漿一罐，煉奶適量倒入40%的馬蹄粉漿中備用；第三步：用兩碗水將全部黃片糖煮融化第四步：把煮好的黃片糖倒入60%的馬蹄粉漿中備用；注意：糖水倒入粉漿過程中需邊倒邊攪拌第五步：模具塗抹少許油，方便離模。第一層先放沒加椰漿的粉漿，將模具放入預熱好的蒸烤箱中（使用蒸汽功能，溫度設定110度，時間1小時），第一層加熱時間以粉漿凝固爲宜，接著拿出模具第二層放加椰漿的粉漿，如此類推。第六步：蒸好的馬蹄糕取出放涼後就可以離盤。找個與模具大小的碟，對准一轉過來就會離盤。記得馬蹄糕一定要放涼才好離盤哦；第七步：根據自己喜好加一些裝飾，也可不加。第八步：成品欣賞
