椰汁馬蹄千層糕

美食達人@飛舞的夏花

椰汁馬蹄千層糕封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 馬蹄粉250克; 椰漿400ML; 牛奶150ML; 煉奶50克; 黃片糖或紅糖，150克; 水650克

椰汁馬蹄千層糕的做法步驟

第一步：取150克馬蹄粉加入300ml清水，攪拌均勻，然後過濾的到生漿。

第二步：將150克黃片糖/紅糖，加入到350ml水中煮至糖化。

第三步：待糖化後，關火，取一勺做法①的生漿。慢慢倒入糖水中，邊倒邊攪拌，最後將剩余的生漿全部倒入，攪拌均勻得到黃色粉漿。

第四步：取100克馬蹄粉，加入400ml椰漿，150ml牛奶，50克煉奶，攪拌均勻得到白色粉漿。

第五步：蒸鍋倒入多一些水，放入蒸盤，水沸後，先取黃色粉漿倒入蒸盤，蓋上蓋子蒸至透明，待黃色粉漿凝固後，再倒入一層白色粉漿，蒸至凝固，以此類推，一層黃色粉漿一層白色粉漿。

第六步：蒸好後，晾涼，脫模切塊。

菜譜標簽：下午茶甜品小吃

相關食材：椰汁

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