蝦皮玉子豆腐

美食達人@開心肥羊

蝦皮玉子豆腐封面圖

菜式簡介
　　平時就很喜歡吃玉子豆腐，那麼就自己動手做一下吧!

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 玉子豆腐4條; 胡蘿蔔1條; 蝦皮適量

輔助料: 鹽1匙; 胡椒粉少許; 蚝油1湯匙; 生抽少許; 生粉少許

蝦皮玉子豆腐的做法步驟

第一步：玉子豆腐切兩厘米厚的塊

第二步：蝦皮沖水洗淨

第三步：胡蘿蔔去皮切片

第四步：鍋中倒入適量油，下入蝦皮炒香

第五步：再倒入胡蘿蔔片，翻炒一下

第六步：最後下入玉子豆腐

第七步：加一湯匙蚝油

第八步：撒入鹽、黑胡椒粉

第九步：滴入少許生抽及一碗水，中小火焖煮5分鍾。

第十步：出鍋前倒入少許生粉水

第十一步：翻拌均勻即可

蝦皮玉子豆腐做法技巧/竅門/補充說明：

玉子豆腐很脆弱，煮的時候不要使勁去翻動，當然也可以先拍上幹澱粉煎至兩面金黃再下鍋焖煮，我是偷懶去掉了這一步

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：蝦蝦皮豆腐

答配菜譜：蝦皮與豆腐的做法

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