烏龍酥皮肉餅

美食達人@小耿媽媽

菜式簡介
　　加入烏龍茶豬油酥皮，咬上一口直掉渣，仔細品來豬油的香，豬肉的鮮，還有烏龍茶的香融合在一起，茶還能解油膩，使整體更爲清爽，鮮美。

第一步：准備好的用料。

第二步：肥肉熬出油放涼待用。

第三步：烏龍茶加涼水泡開。

第四步：蔥，姜剁碎。

第五步：豬肉攪成肉泥。

第六步：加入蔥姜，鹽，雞精，料酒，烏龍茶湯攪拌上勁。

第七步：200克面粉加入豬油揉勻。

第八步：裝保鮮袋放冰箱冷藏1個小時。

第九步：剩下的面粉加入烏龍茶湯，一點鹽揉上勁醒半小時分成小劑子，冷藏好的豬油面一樣分成小劑子。

第十步：擀成面皮，包入豬油面。

第十一步：收口朝下再擀成薄片，再折疊起來擀薄，反複幾次即可。

第十二步：再包入豬肉餡。

第十三步：包好收口朝下。

第十四步：烤箱160度20分鍾。

第十五步：刷上一層蛋液，撒點蔥花，220度，5分鍾就可以。

第十六步：酥脆鮮香的豬肉餅就做好了。

相關菜譜：: 胡蘿蔔雞肉餅的做法[圖解]; 千層肉餅的做法[圖解]; 家常美味，鹹蛋黃蒸肉餅的做法[圖解]; 千層肉餅的做法[圖解]; #信任之美#【千層肉餅】的做法[圖解]; 奧爾良雞肉餅（手抓餅版）的做法[圖解]; 京都肉餅的做法[圖解]; 飄香肉餅的做法[圖解]; 香蔥煎肉餅#面食#的做法[圖解]; 蓮藕肉餅的做法[圖解]; 家常蔥肉餅的做法[圖解]; 饞嘴小吃---京都肉餅的做法[圖解]