飄香肉餅
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 面粉200克
- 溫水120ML
- 豬肉餡200克
- 蔥白2根
- 姜3片
- 輔助料
- 蚝油1湯匙
- 生抽1湯匙
- 老抽1湯匙
- 料酒1湯匙
- 糖2克
- 十三香1克
- 甜面醬1湯匙
- 香油1湯匙
- 雞精1克
飄香肉餅的做法步驟
第一步：蔥白、姜切碎
第二步：肉餡放入容器中，倒入料酒、生抽、老抽、糖、蚝油、十三香、香油、甜面醬、雞精攪拌均勻，腌製20分鍾
第三步：蔥白、姜放入肉餡中
第四步：攪拌均勻即可
第五步：面粉倒入容器中，分次加水，用水揉成光滑的面團，蓋上濕布，饧30分鍾
第六步：案板上撒上面粉,把面團分成4等份
第七步：取一份擀成長圓形，將肉餡均勻的攤到面片上
第八步：從上往下卷起，最後把兩邊捏緊，用水輕輕壓平
第九步：鍋中倒入少量油，中小火加熱，放入面餅改成小火
第十步：雙面煎成金黃色即可出鍋
第十一步：看起來是不是很有食欲！
第十二步：再配上1碗小米粥，當晚餐也不錯哦！
飄香肉餅做法技巧/竅門/補充說明：
1、可以先和面，面在饧的同時，准備餡料
2、1湯匙是15ml