黃瓜炒肉片

美食達人@零下一度0511

黃瓜炒肉片封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 黃瓜1根; 瘦肉150克

輔助料: 蒜3瓣; 姜4片; 鹽2克; 雞精2克; 生粉4克; 生抽1勺; 胡椒粉2克

黃瓜炒肉片的做法步驟

第一步：瘦肉切成薄片，加生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓勻腌製十分鍾

第二步：姜、蒜分別切片

第三步：黃瓜去除頭尾後一切爲四，再將中間帶籽的部分切掉

第四步：將黃瓜切成片

第五步：姜片、蒜片放入鍋內小火炒香

第六步：加入肉片炒幾下，炒散炒變色

第七步：加入黃瓜片大火翻炒幾下

第八步：調入適量鹽和雞精炒入味

第九步：成品圖

黃瓜炒肉片做法技巧/竅門/補充說明：

1、瘦肉切片後加配料腌製十分鍾，入鍋炒的時間不宜過長，以保證肉質的滑嫩
2、黃瓜去掉中間帶籽的部分，這樣炒出來不會有過多的水份，口感更加清脆

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：黃瓜

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