蒜蓉辣醬拌秋葵
菜式簡介
大暑節季,也是養生的最佳時候,飲食以新鮮清淡的蔬菜爲好。天熱做菜,又要以簡單好吃、營養爽口的快手菜爲最佳。由于去年術後補的較狠,體重上升過快不利于傷口恢複,所以這段時間我正在按醫囑在減肥,一日三餐以少鹽少油,清淡蔬菜爲主。因此今天我就分享一道很適宜暑天吃的快手清淡蔬菜。不炒不蒸,簡單拌一拌,比放肉還要好吃;而且快到不用5分鍾,就可以做一盤;少鹽少油、酸辣爽口又開胃,營養健康比吃肉還過瘾。
- 耗時/難易度
- 口味蒜香
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 秋葵250克
- 輔助料
- 食鹽少許
- 食用油4~5滴
- 蒜蓉辣椒醬適量
蒜蓉辣醬拌秋葵的做法步驟
蒜蓉辣醬拌秋葵做法技巧/竅門/補充說明:
1、在秋葵側面劃二刀,不破壞形狀又便于入味。
2、焯水的時候,加鹽和油,增加底味的同時,也可讓秋葵好看好吃。
3、焯好水的秋葵迅速過涼,可使色澤翠綠不發黃,口感清脆又爽滑。
4、因爲蒜蓉辣椒醬有鹹味,所以不用放鹽也不用放油,更不需要另做涼拌汁。
相關食材:秋葵