鮮湯小馄饨

美食達人@劉英傑

鮮湯小馄饨封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煮; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 菜適量; 精豬肉適量

輔助料: 馄饨皮適量

調味料: 蔥適量; 姜適量; 醬油適量; 料酒適量; 鹽適量; 味精適量

鮮湯小馄饨的做法步驟

第一步：將芹菜葉摘去，留梗。

第二步：鍋內燒水,水沸後下芹菜梗焯一下,焯好後撈出備用。

第三步：將芹菜西梗剁碎，放入一盆中，擰幹水份，擰幹後置于一稍大盆中。

第四步：剝好一根大蔥，將其剁碎。再取一塊姜，將其剁碎，放入裝芹菜的盆中。

第五步：取一塊豬精肉，將其切成小塊，放入絞肉機中絞成肉餡，放入餡料盆中。

第六步：放入醬油。

第七步：放入料酒。

第八步：放入鹽。

第九步：放入味精。

第十步：放入香油。

第十一步：准備好現成的馄饨皮，一小碗清水，准備馄饨。

第十二步：將馄饨皮的兩個相鄰邊抹上清水，放入餡料。

第十三步：包成一個馄饨。

第十四步：將包好的馄饨擺在案板上。

第十五步：鍋內燒水，在水中放一些鹽，即可調味，也可防馄饨相粘。水沸後，下馄饨。

第十六步：馄饨快熟時，放入海苔。

第十七步：馄饨浮在水面上，即是熟了，淋上香油。

第十八步：放入味精調味即可。

菜譜標簽：老人家常菜主食小吃快餐早餐

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