綠豆糕
菜式簡介
綠豆糕是我們的傳統小點心，最適合炎熱的夏季。做好後放入冰箱冷藏，吃一塊綿軟涼絲絲，十分的好吃。綠豆中含有多種維生素和微量元素，可以清熱解毒，祛暑止渴、利水消腫、明目。綠豆還有排毒美容養顔的功效，滋養皮膚，使皮膚變的白皙有彈性。我這樣不用炒不用油脂，做出來一樣的細膩綿軟又好吃，想吃幾塊吃幾塊，再也不怕胖。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝蒸
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 綠豆200克
- 輔助料
- 白糖50克
- 牛奶少許
綠豆糕的做法步驟
第一步：把去皮綠豆淘洗幹淨，加水浸泡大約2-3小時。
第二步：把泡發好的綠豆放入籠屜，大火蒸20分鍾，關火焖一會就熟透了。
第三步：把綠豆裏面加入適量的白糖和蜂蜜拌勻，白糖可以自家的口味適量添加。
第四步：把拌好的綠豆，直接加入破壁機，稍微加一點的牛奶，攪打成細膩的泥狀。
第五步：從破壁機裏挖出綠豆泥，分成75或者100克的小劑子團成圓球。
第六步：把學廚的KT模具洗淨擦幹，花片安裝到模具中卡緊。
第七步：把團成圓的小劑子球放到模具中，用手按壓緊致。
第八步：壓出綠豆糕即成，很簡單得一種綠豆糕做法，看看就會。
第九步：綠豆糕再不用出去買，夏天常吃清火祛暑又排毒，皮膚白皙又潤澤。
第十步：成品。
第十一步：成品。
綠豆糕做法技巧/竅門/補充說明：
1，綠豆糕不用炒，是因爲沒有那麼多得水分，再攪打綠豆泥時一定不要加多了牛奶，可以看著稠酒加一些。
2，綠豆糕自己做得無添加劑，最多放2-3天，盡快得食用，以防止變質。
菜譜標簽：烘焙
相關食材：綠豆