家常幹燒黃花魚

美食達人@冷水浮萍

家常幹燒黃花魚封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炸; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 冰鮮黃花魚一條

輔助料: 洋蔥少許; 胡蘿蔔少許; 幹香菇4-5個; 豆豉適量

家常幹燒黃花魚的做法步驟

第一步：冰鮮黃花魚洗淨，正反面切刀口，肚子裏放上蔥姜，泡在醬油，料酒，蔥姜，鹽的佐料汁裏腌製兩個小時。腌好的黃花魚

第二步：腌好的魚，正反面抹少許幹面粉，油炸

第三步：雙面都炸至焦黃，盛出放盆子裏備用

第四步：提前把豆豉切碎，胡蘿蔔和香菇切丁，油鍋裏放豆豉炒香

第五步：放香菇丁，胡蘿蔔丁

第六步：放入蔥姜蒜

第七步：將泡魚的所有佐料倒入，放入糖和醋

第八步：放少許水，放郫縣豆瓣炒香，放入炸好的黃花魚，再正反面幹燒幾分鍾即可

第九步：成品圖

家常幹燒黃花魚做法技巧/竅門/補充說明：

因爲黃花魚有可能比較腥，建議油炸前腌製入味。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：黃花魚

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