火龍果面包

美食達人@清水淡竹

火龍果面包封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 火龍果汁130克; 高筋面粉250克; 酵母3克; 蛋液35克; 黃油20克; 鹽1克

輔助料: 白糖30克

火龍果面包的做法步驟

第一步：火龍果去皮

第二步：放料理機中打成汁

第三步：濾出130g火龍果汁

第四步：先液體後粉類，把材料放入面包桶內，糖和鹽對角放，酵母埋在面粉中，啓動一個揉面程序

第五步：放入軟化的黃油，再啓動一個揉面程序，至能拉出薄薄的手套膜

第六步：揉面結束，取出面團放盆裏發酵（面團有點軟）

第七步：發酵好的面團

第八步：放案板上排氣，分成9份

第九步：揉圓放在烤盤裏，上面用鋒利的刀劃十字

第十步：發酵好的面包胚上撒少許高筋面粉

第十一步：放入預熱好的烤箱中，中層上下火170度，30分鍾。上色後蓋錫紙

第十二步：烤好的面包放烤架上冷卻

第十三步：柔軟的面包，有著火龍果的清香

第十四步：成品圖

菜譜標簽：烘焙

相關食材：火龍果面包

答配菜譜：火龍果與面包的做法

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