紅火龍果花樣面包

美食達人@putimama

菜式簡介
　　紅心火龍果因其含有獨特成份，一般水果少有粘膠狀植物性白蛋白，含有更爲特殊的抗氧化花青素，對人體有較好的保健作用而倍受人們的喜歡。經常用于製作的美食面包更是顔色炫麗，口感柔軟膨松、口味香甜果味濃。

第一步：將紅心火龍果切塊，放入料理機中攪拌均勻。

第二步：打好的紅火龍果純汁。

第三步：將打好的紅火龍果純汁過細篩。

第四步：將除了面粉、酵母外的材料放入面包機中。

第五步：面包機和面中。

第六步：發酵好的面團。

第七步：取出放置面案上揉至均勻。

第八步：分成3個均等的劑子(過稱量)再揉至均勻。

第九步：再將每個劑子分成4個等份的小劑子(過稱量)，逐個揉至均勻。

第十步：取4個小劑子搓成長短、粗細均勻的條狀。

第十一步：將4個條狀其中4個頭並攏。

第十二步：編4股辮子，3壓2、1壓3、4跨2，以此類推。

第十三步：卷了一個圓形的面包坯。

第十四步：編了兩個辮子面包坯，一個圓形面包坯。

第十五步：爲了快速二次饧發，我將烤盤放入烤箱最上層，最下層放入2碗熱水促其發酵，還可以使面包坯保濕。

第十六步：烤箱先預熱，將烤盤放入中下層(不讓其烤上色)，上管150度下管150度，烤20分鍾。

第十七步：烤好的成品紅火龍果花樣面包，顔色漂亮、柔軟膨松。

第十八步：圓形花樣面包。

第十九步：4股辮面包既好看，又香甜。

第二十步：切成件便于食用方便，亦可做爲餐桌零食。

第二十一步：不僅具有豐富營養，松軟可口吃不夠。

紅火龍果花樣面包做法技巧/竅門/補充說明：

紅心火龍果用來烤製顔色美觀。如果用來蒸製饅頭等顔色遜色得多。

菜譜標簽：烘焙早餐

相關食材：火龍果面包

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