蒜香蒸鮑魚
- 耗時/難易度
- 口味蒜香
- 工藝蒸
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 鮑魚6只
- 輔助料
- 蒜5瓣
- 生抽10克
- 古越龍山花雕酒10克
- 李錦記蒜蓉辣醬5
- 蚝油10克
- 小米辣1個
- 糖2克
- 生姜2片
- 香蔥適量
- 粉絲1/2把
蒜香蒸鮑魚的做法步驟
第一步：鮑魚洗刷于淨外殼，鮑魚的裙邊、底部。用勺子貼殼挖出。
第二步：去除腸胃，再清洗一下。
第三步：鮑魚正面打上花刀，不要切透。
第四步：5瓣大蒜切末，取蒜末的2/3，放入油鍋小火炸香、炸黃。
第五步：金黃色的蒜末散發出陣陣香氣。千萬注意別炸糊了。
第六步：與剩下的1/3蒜放一起。
第七步：2片生姜切絲，舀一勺李錦記的蒜蓉辣醬。
第八步：加入10g料酒、10g生抽、蚝油10g、白糖2g拌均。
第九步：把拌好的料汁澆在鮑魚上。
第十步：家裏還剩一點粉絲，用熱水快速泡一下，放在盤子中間。
第十一步：鍋開後上籠，大火蒸3分鍾。
第十二步：出鍋把粉絲上下翻一下，撒蔥花和小米辣點綴。
第十三步：誘人不??????
第十四步：非常好吃
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