家常木須肉

美食達人@??無公害豆芽兒

菜式簡介
　　家常版木須肉，可以搭配各種配菜，成品色彩豐富，吃米飯??饅頭都合適，每個季節都會在餐桌上見到這道菜的身影，很受家人歡迎。

第一步：幹木耳，幹黃花菜提前泡發、洗淨，擇幹淨，黃瓜，胡蘿蔔切片備用。

第二步：裏脊肉切薄片，放少許鹽、胡椒粉、食用油腌製備用。

第三步：土雞蛋打散，加少許鹽、涼白開攪勻，大火大油炒成滑嫩的雞蛋塊鏟出備用。

第四步：泡發好的野蘑菇切絲。

第五步：蔥切段，小米椒切片，准備工作完畢。

第六步：熱鍋涼油，腌製好的裏脊肉片加少許澱粉抓勻後倒入鍋內，大火炒至變色後倒入蔥段和野生菌絲，翻炒出香味。

第七步：加入小米椒段，翻炒幾下。

第八步：繼續加入胡蘿蔔片和黃花菜段。

第九步：加入泡發好的木耳，大火翻炒，再加入事先用涼開水?老抽、生抽、料酒、白胡椒粉、白糖調製好的湯汁（此圖忘記拍照了）翻炒至木耳熟。

第十步：加入黃瓜，雞蛋，紅椒，按個人口味調少許鹽，翻炒均勻後即可出鍋。

第十一步：好吃下飯的家常木須肉成品。

家常木須肉做法技巧/竅門/補充說明：

1、裏脊肉切薄片提前腌製。
2、湯汁提前調好，免得手忙腳亂。
3、黃瓜片和紅甜椒最後再放，口感和顔色才最佳。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

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