蛋撻

第一步：准備好食材。

第二步：面粉加入雞蛋、糖、奶粉、水和20克軟化好的黃油，用手把黃油跟面搓勻，再揉成光滑的面團，包入保鮮袋，放入冰箱冷藏30分鍾。

第三步：准備好100克黃油。

第四步：黃油擀成長方形，放入保鮮袋，放入冰箱冷藏30分鍾。

第五步：把冷藏好的面團從冰箱取出，用擀面杖擀開，擀成比較有規則的長方形，寬度比黃油片寬點，長度是黃油的3倍，再把黃油從冰箱取出，放在面團中間。

第六步：面片對折（像折被子樣），放入冰箱冷藏30分鍾。

第七步：准備好蛋撻模。

第八步：冷藏好的面團切成均勻的小面團，蛋撻模抹黃油，將小面團用大拇指按扁在模具中即可。

第九步：現在來准備蛋撻液，牛奶和淡奶油加入碗中。

第十步：加入白糖，小火加熱至白糖融化，晾涼。

第十一步：磕入雞蛋，攪拌均勻。

第十二步：過濾兩遍，蛋撻液就好了。

第十三步：蛋撻液倒入蛋撻皮中，八分滿，依次擺入烤盤中。

第十四步：烤箱預熱，烤盤放入烤箱中，200度，上下火烤25分鍾即可。

第十五步：出爐了??。

第十六步：成品圖。

第十七步：成品圖。