銀魚蒸蛋

美食達人@小耿媽媽

銀魚蒸蛋封面圖

菜式簡介
　　銀魚具有補虛，健胃，益肺，利水等作用，而且營養豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 銀魚100克; 雞蛋3只

輔助料: 胡椒粉少許; 料酒1勺; 鹽適量; 生抽1勺; 香油適量

銀魚蒸蛋的做法步驟

第一步：准備的原料。

第二步：水燒開，下入銀魚汆燙變白撈出。

第三步：雞蛋加胡椒粉，少許的鹽，1勺料酒，2勺清水。

第四步：攪打均勻。

第五步：打散的蛋液過濾。

第六步：加入汆好的銀魚拌勻。

第七步：蓋上保鮮膜，保鮮膜上再用牙簽戳幾個小洞，水燒開放進雞蛋中火蒸十分鍾左右。

第八步：最後淋上生抽，麻油，撒點蔥花就可以。

銀魚蒸蛋做法技巧/竅門/補充說明：

1、蛋液過濾，加蓋保鮮膜蒸都是爲了蒸的雞蛋羹細膩，嫩滑。
2、蛋液中鹽不要太多，最後還要加點醬油調味。

菜譜標簽：秋季食譜家常菜冬季食譜早餐中式宴請羹類

相關食材：銀魚

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