翡翠銀魚羹

美食達人@魚爲水活

菜式簡介
　　上次買了10塊錢的銀魚分了兩次吃，前一次做的是銀魚焖蛋，這次准備做個湯羹。我偷懶沒放其他東西，喜歡的人裏面還可以加些金針菇（切段）或者豆腐幹片（切很薄的片）。兒子吃了以後對那道湯羹的評價是;還可以！已經很滿足了。呵呵！

第一步：銀魚洗淨備用。

第二步：香菜擇洗幹淨切段備用。

第三步：鍋裏放一碗半清水（看料的多少放水）開大火燒開。

第四步：趁著燒水的時候把雞蛋分離蛋清，蛋清放調料打撒備用。

第五步：生粉加水調均勻，備用。

第六步：水燒開後，放入銀魚。裏面加少量黃酒。撇去浮沫。

第七步：加入鹽、椒鹽粉、味精調好味道。倒入蛋清，並用筷子快速劃圈攪拌成碎蛋糊。

第八步：把調好的生粉倒入鍋裏，慢慢倒，邊倒邊用勺子攪均勻。（其實就是勾薄芡，不攪會結塊。）芡勾好後加入香菜，起鍋裝碗，淋上麻油。就好了。

菜譜標簽：家常菜湯羹羹類

相關食材：銀魚

相關菜譜：: 朝鮮美食—韓式醬辣小銀魚~的做法; 寶寶輔食:銀魚雞蛋餅的做法; 糖色小銀魚的做法; 冬瓜銀魚湯的做法; 花甲螺肉銀魚鱿魚須粥的做法; 【閩南】芥菜炒銀魚的做法; 銀魚山藥羹的做法; 小銀魚炒辣椒的做法; 銀魚蔬菜面糕的做法; 銀魚水餃的做法; 銀魚笕菜湯的做法; 豆豉青椒銀魚的做法; 銀魚蒸蛋的做法; 香根銀魚跑蛋的做法; 銀魚幹蛋炒飯的做法; 西紅柿銀魚雞蛋湯的做法