嘎嘣脆的山西小米鍋巴，咔呲咔呲
菜式簡介
山西小米，清水一煮米飄香
小米富含人體所需的豐富營養，多吃更健康。黃小米又稱黎、糜子、夏小米，原産中國北方，山西黃小米綿軟可口，清香撲鼻，且營養豐富，系晉東南乃至北方廣大地區人們傳統營養食品。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炸
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 山西小米適量
- 輔助料
- 澱粉適量
- 油適量
- 鹽適量
嘎嘣脆的山西小米鍋巴，咔呲咔呲的做法步驟
嘎嘣脆的山西小米鍋巴，咔呲咔呲做法技巧/竅門/補充說明：
山西小米爲坡地種植，坡地小米根系長，吸收營養能力強。
小米性溫畏寒，因此小米適宜于在長江以北、長城以南的溫帶地區（沁縣）。而山西的氣候條件均滿足了小米的生長要求，因此小米口感好。
菜譜標簽：小吃
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