玉米豆沙煎餅

美食達人@宸·羽

玉米豆沙煎餅封面圖

耗時/難易度: 口味甜香; 工藝煎; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 玉米粉90克; 糯米粉60克; 豆沙餡120克

輔助料: 開水120克

玉米豆沙煎餅的做法步驟

第一步：糯米粉、玉米粉。

第二步：豆沙餡搓成20克的小團。

第三步：兩份米粉拌勻。

第四步：倒入開水燙面。

第五步：和成團。

第六步：切成6個等量的小面劑。

第七步：小劑子按成薄面皮，將豆沙餡團包入面皮內。

第八步：依次包好。

第九步：再按成餅，餅皮上刷上水，撒點黑芝麻。

第十步：電餅铛加熱，刷上油，把餅胚放入鍋內煎。

第十一步：兩分鍾後翻面，繼續煎兩分鍾。

第十二步：將餅豎起來，四面轉著煎熟。

第十三步：煎至餅皮都鼓起來，按下去會回彈不塌陷就熟了。

第十四步：成品。因爲豆沙餡是甜的，餅皮不再放糖了，甜度剛好合適。煎餅趁熱吃，又軟又香甜。

菜譜標簽：家常菜主食早餐餅

相關食材：玉米豆沙

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