豆角臘腸蛋炒飯
- 耗時/難易度
- 口味鹹香
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 隔夜米飯1盤
- 輔助料
- 豆角100克
- 臘腸2條
- 雞蛋2只
- 鹽1克
- 雞精2克
- 生抽1勺
豆角臘腸蛋炒飯的做法步驟
第一步：准備隔夜米飯一盤。
第二步：豆角切成小段，臘腸切成粒狀
第三步：雞蛋兩只打散入鍋煎熟，鏟碎後盛出
第四步：臘腸放入鍋內小火煎出油，盛出備用
第五步：鍋內留底油下豆角翻炒熟，中途加少許鹽炒入味
第六步：加入米飯炒散
第七步：再加入雞蛋和臘腸翻炒均勻
第八步：最後調入雞精和生抽大火炒幾下
第九步：成品圖。
豆角臘腸蛋炒飯做法技巧/竅門/補充說明：
1、建議用泰國香米煮的飯，放涼之後在冰箱保鮮一晚，這樣做出來的炒飯口感幹爽。
2、做這道炒飯盡量不用老抽，只用生抽炒出來顔色比較好看。
答配菜譜：臘腸與豆角的做法