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5分鍾鮑魚料理,拯救不愛下廚房的你

美食達人@海味八珍AX3k6
5分鍾鮑魚料理,拯救不愛下廚房的你封面圖

菜式簡介
  不知廣大吃貨們對鮑魚料理的印象如何,是否覺得鮑魚只出沒在酒店飯館的高大上菜單裏?其實隨著人工育苗和養殖在技術工藝、生産規模上的突破,如今鮑魚已日漸成爲尋常人家的餐桌佳肴。
  成本問題一旦解決自然也就難不倒民間大神們的創作腦洞,即便是懶人料理中也不乏鮑魚的身影,比如今天要介紹的這道「鮑魚蒸蛋」,只需5分鍾就讓你愛上廚房煙火氣。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
鮑魚5只
雞蛋4只
輔助料
適量
紅椒粒適量
蒸魚豉油適量
適量

5分鍾鮑魚料理,拯救不愛下廚房的你的做法步驟

  • 第一步:將雞蛋打散,加入1·5倍溫水和適量的鹽,攪拌均勻。
  • 第二步:碗口套上保鮮膜,並用牙簽紮幾個小孔透氣,放入鍋中開小火蒸5分鍾。
  • 第三步:利用蒸蛋時間,取鮑魚用清水沖洗幹淨,取肉並將尾部內髒清除幹淨,切花刀備用。
  • 第四步:當蛋液蒸5分鍾後,表面稍稍凝固,此時再將鮑魚擺上,蒸至熟透,時間約爲4-5分鍾。
  • 第五步:鮑魚蒸蛋做好後,澆上適量的蒸魚豉油,並點綴蔥絲、紅椒粒即可擺盤上桌。
  • 5分鍾鮑魚料理,拯救不愛下廚房的你做法技巧/竅門/補充說明:

    1、打蛋時可使用細篩過濾幾遍,這樣蒸出來的蛋會更加細嫩。

    菜譜標簽:熱菜家常菜
    相關食材:鮑魚

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