素鮑魚

美食達人@哈小心

素鮑魚封面圖

菜式簡介
　　香菇特有的鮮香肥美，在炸製之後變得更加突出，在加上特殊的調料，爲其增添了風味，吃了一口還想再來一口，嗯，可以改名叫賽鮑魚了！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炸; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 香菇500克

輔助料: 生抽適量; 老抽適量; 耗油適量; 白糖適量; 澱粉適量; 大蒜適量; 小米椒適量

素鮑魚的做法步驟

第一步：調醬汁，生抽、老抽、耗油、白糖加水澱粉，攪拌均勻

第二步：把蒜蓉，小米辣，蔥花切碎備用

第三步：香菇去蒂，煮熟之後過涼水

第四步：香菇擠幹水分切十字花刀，裹上幹澱粉

第五步：倒入半鍋油，加熱

第六步：把香菇炸至定型後撈出（記得控油）

第七步：下油爆香調料，加入調好的醬汁，熬到湯汁變濃關火

第八步：把醬汁淋到炸好的香菇上面

第九步：一道完美的素鮑魚就這樣誕生了！

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：鮑魚

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