杏鮑菇燒鮑魚

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杏鮑菇燒鮑魚封面圖

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝燒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 杏鮑菇2根; 鮑魚10只

輔助料: 蒜頭2顆; 香蔥1根; 生姜1片

杏鮑菇燒鮑魚的做法步驟

第一步：鮑魚去內髒洗淨，劃花刀。

第二步：加料酒。

第三步：加姜末蚝油抓勻腌製半小時。

第四步：杏鮑菇切3mm左右厚片，劃花刀。

第五步：將蒜頭生姜切沫，香蔥切蔥花。

第六步：燒開水放杏鮑菇焯水。

第七步：熱鍋熱油下入鮑魚煸炒片刻。

第八步：放入焯好水的杏鮑菇翻炒均勻。

第九步：加一匙生抽。

第十步：一匙蚝油，一勺醬油翻炒上色。

第十一步：焖燒一會乘出備用。

第十二步：鍋中留底油，下姜蒜末爆香。

第十三步：加適量清水煮沸。

第十四步：澱粉加少許清水調成水澱粉，倒入鍋中，撒入蔥花勾芡。

第十五步：將芡汁澆到杏鮑菇鮑魚表面即可。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜下飯菜晚餐

相關食材：鮑魚杏鮑菇杏

答配菜譜：杏鮑菇與鮑魚的做法

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