手撕杏鮑菇煎蛋
菜式簡介
第一次做這道菜，味道非常的鮮美，有點在吃雞肉絲的感覺，連湯湯都被老公用來拌飯吃掉了！明明是素食確讓我感覺在吃葷菜。有木有覺得杏鮑菇絲像雞絲的感腳！嘿嘿，杏鮑菇是近年來開發栽培成功的集食用、藥用、食療于一體的珍稀食用菌新品種。肉質肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營養豐富。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 杏鮑菇3個
- 笨雞蛋2個
- 輔助料
- 胡椒粉適量
- 大蒜適量
- 調味料
- 油適量
- 鹽適量
- 香蔥適量
手撕杏鮑菇煎蛋的做法步驟
第一步：杏鮑菇用手先掰盛四瓣，然後撕成絲，（有木有感覺像雞絲
第二步：雞蛋打散
第三步：大蒜切片，蔥切末
第四步：鍋內倒油
第五步：油溫7分熱倒入雞蛋炒熟後盛起
第六步：鍋中留少許底油，放入杏鮑菇絲和大蒜片在鍋中幹煸
第七步：在調入有一勺胡椒粉，一勺鹽
第八步：之後打開倒入雞蛋翻炒均勻即可
第九步：出鍋撒上小蔥。
手撕杏鮑菇煎蛋做法技巧/竅門/補充說明：
這道菜因爲有了雞蛋本身就很鮮美了，所以不用加雞粉或者蚝油