濃郁美味---黑椒杏鮑菇
菜式簡介
杏鮑菇肉質肥厚，口感脆嫩似鮑魚，獨特杏仁香味，而得名。杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效。富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
濃濃的奶油香中伴隨菌菇特有的香甜，再以黑胡椒碎調味，那種華麗的甘甜，濃郁的口感，絕對是讓人食指大動，食欲不由自主地燃起！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煎
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 杏鮑菇適量
- 輔助料
- 黃油適量
- 黑胡椒適量
- 調味料
- 鹽適量
濃郁美味---黑椒杏鮑菇的做法步驟
第一步：杏鮑菇洗淨，擦幹表面水分，豎切成片。
第二步：鍋置火上適量黃油燒至七成熱。
第三步：將切好的杏鮑菇擺入鍋中，用小火煎至邊緣微微發黃翹起，翻面。
第四步：均勻撒上鹽、黑胡椒碎調味，煎至表面金黃邊緣微焦即可。
濃郁美味---黑椒杏鮑菇做法技巧/竅門/補充說明：
1、小火油煎杏鮑菇，是逼出淡淡杏味的關鍵，也是呈現鮑魚口感的關鍵。
2、一定要用現磨黑胡椒碎，不要用黑胡椒粉代替。