醬汁杏鮑菇

第一步：第一步：准備食材洗淨。

第二步：第二步：調汁，用小碗加入清水、生抽、老抽、白糖、澱粉、蚝油，調勻。

第三步：第三步：將杏鮑菇斜切成3-4cm厚度的橢圓形或者圓形，並在上面劃成如圖所示。

第四步：第四步：將小蔥切段，蒜切碎，小米辣切圈。

第五步：第五步：熱鍋後，將鍋中倒入少量的油。

第六步：第六步：把切好的杏鮑菇放入鍋中，兩面煎黃。

第七步：第七步：兩面煎黃後，撈出。

第八步：第八步：鍋中再加入少量的油，將蔥白和蒜倒入，爆香。

第九步：第九步：爆香蔥蒜後，把調好的汁倒入鍋中，小火不斷翻炒。

第十步：第十步：再把兩面煎黃的杏鮑菇放入。

第十一步：第十一步：不斷的翻炒，再加入花椒和小米辣（小米辣最後放目的只是加一點點辣味和擺盤好看），試味。

第十二步：第十二步：起鍋，裝盤。