拌杏鮑菇
菜式簡介
適合夏天的一種吃法，味道不錯，可以試試。
- 耗時/難易度
- 口味酸辣
- 工藝拌
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 杏鮑菇兩根
- 輔助料
- 小香蔥兩根
- 香菜兩根
- 小紅椒1個
- 小青椒半個
拌杏鮑菇的做法步驟
第一步：杏鮑菇洗淨。
第二步：切厚片，放蒸鍋裏蒸10分鍾。
第三步：小紅椒、小青椒切圈，小香蔥、香菜切段，蒜剝好皮。
第四步：杏鮑菇片用筷子可以紮透就行了。
第五步：常溫後，用手撕成條。（我覺得撕細點的好吃）。
第六步：蒜瓣壓成泥，碼在杏鮑菇絲上，再灑上一勺的辣椒粉。油燒熱澆到蒜泥和辣椒粉上，激發出香味。
第七步：把紅、青辣椒圈，香菜，小香蔥，拌入杏鮑菇絲中，用鹽、醋加以調味，攪拌均勻，就可以上菜了。
拌杏鮑菇做法技巧/竅門/補充說明：
1、杏鮑菇撕細點更入味。
2、油燒熱後一定要淋在蒜蓉和辣椒粉上，才能激發出它們的香味。
3、喜歡辣的多放點辣椒圈和辣椒粉。