醬汁杏鮑菇

第一步：杏鮑菇兩個洗淨。

第二步：白糖一勺倒入碗裏。

第三步：加入蚝油一勺。

第四步：倒入醬油兩勺，加多半碗水拌勻。

第五步：放入澱粉一勺，拌均勻，澱粉少些水多些，最後出品的汁才成薄芡。

第六步：把杏鮑菇切成厚片。

第七步：用小刀把兩面劃上格子，不要劃太深，容易斷，這個過程有點繁瑣，練練耐心。

第八步：鍋內放油燒熱，加入蔥白粒。

第九步：倒入杏鮑菇翻炒，如太幹了倒入一點水炒。

第十步：炒至微黃色，倒入調好醬汁，用小火焖至入味。

第十一步：芡汁慢慢濃稠即可出鍋。西蘭花切小塊入開水燙幾秒撈出，擺在杏鮑菇旁邊。