幹炸杏鮑菇
菜式簡介
把鮮嫩的杏鮑菇撕成小條，裹上蛋糊，放油裏炸一下，外脆裏嫩，吃起來滿口香香的。油炸食品不能多吃，喜歡就好。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炸
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 面粉4湯匙
- 玉米澱粉2湯匙
- 雞蛋1只
- 杏鮑菇1個
- 輔助料
- 椒鹽粉少許
- 食用油200克
- 鹽1克
幹炸杏鮑菇的做法步驟
第一步：准備食材
第二步：杏鮑菇撕成小條
第三步：加入1克鹽腌十分鍾
第四步：雞蛋打散
第五步：加入面粉、澱粉、椒鹽粉攪拌均勻
第六步：攪拌好的樣子
第七步：放入腌好的杏鮑菇攪拌均勻
第八步：鍋裏放入油，油溫七成熱的時候，把菇一條條放入
第九步：第一次炸好的樣子
第十步：第一次炸好後重新回鍋再炸一次出鍋
幹炸杏鮑菇做法技巧/竅門/補充說明：
1·一根一根放，這樣炸出來的菇不會粘一起。 2·第二次炸是爲了去除菇上多余的油。