#信任之美#香炸杏鮑菇
菜式簡介
杏鮑菇具有杏仁香味，肉質肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營養豐富，能烹饪出幾十道美味佳肴。還具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效，極受人們喜愛，炸好後杏鮑菇外焦裏嫩，口感像吃肉一樣，您也試一下
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炸
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 杏鮑菇2個
- 雞蛋1/2個
- 輔助料
- 植物油適量
- 十三香適量
- 鹽適量
- 澱粉適量
- 椒鹽適量
#信任之美#香炸杏鮑菇的做法步驟
第一步：鍋加水燒開，下入杏鮑菇焯水10分鍾至杏鮑菇變軟，撈出放冷水中投涼
第二步：將杏鮑菇切成片
第三步：放在大碗內，加入雞蛋液，十三香，澱粉，鹽
第四步：·攪拌均勻，糊不要太稀
第五步：鍋加油加熱至5-6成熱，下入杏鮑菇炸至定型（先放入一個，周圍起密集的小泡就可以炸製）撈出
第六步：升高油溫至7-8成熱，下入杏鮑菇複炸至外焦裏嫩，撈出瀝油即可，吃時可配些椒鹽
第七步：成品圖
#信任之美#香炸杏鮑菇做法技巧/竅門/補充說明：
複炸杏鮑菇，外皮會焦脆一些，幹香味