黑椒杏鮑菇

第一步：杏鮑菇切厚片。

第二步：五花肉切薄片，青椒切塊，蔥切片，生姜切絲。

第三步：將杏鮑菇改十字花刀。怕一下子切斷了，下面可以墊上烤肉的竹簽切。

第四步：幹鍋，將杏鮑菇鋪在鍋底，小火慢煸。表層刷薄薄的一層油。

第五步：待杏鮑菇變軟以後改中火煎，煎到兩面微黃出鍋。這時候的杏鮑菇體積明顯縮小，大部分水都被煸幹。

第六步：鍋裏放少許花生油，下入五花肉煸炒出肥油來。

第七步：五花肉微微發黃，放入蔥姜。

第八步：放入青椒，大火翻炒。

第九步：放入杏鮑菇，大火翻炒。

第十步：加入鹽和醬油快速翻炒均勻。

第十一步：出鍋前，現磨少許黑胡椒。

第十二步：杏鮑菇口感肥厚Q彈，香味十足。

第十三步：很入味，再來一碗米飯。