鮑魚炖雞

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鮑魚炖雞封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 鮑魚適量; 柴公雞適量

輔助料: 食用油適量; 食鹽適量; 生抽適量; 蔥適量; 花椒適量; 八角適量; 白糖適量; 雞精適量; 蒜苗末適量; 姜適量

鮑魚炖雞的做法步驟

第一步：雞肉斬塊，冷水下鍋焯水，洗淨浮末備用

第二步：鍋燒熱油，下蔥姜花椒和八角爆香

第三步：倒入雞塊翻炒

第四步：翻炒的過程放生抽和食鹽、白糖

第五步：炒出來香味，加清水

第六步：倒入砂鍋

第七步：鮑魚洗淨

第八步：放砂鍋中，原則上幾個人吃放幾個鮑魚

第九步：大火燒開，改中小火炖煮

第十步：煮一小時後開大火

第十一步：蒜嫩芽切末

第十二步：放入蒜苗末，湯汁很鮮美不要收幹

第十三步：裝盤

菜譜標簽：熱菜秋季食譜午餐家常菜冬季食譜晚餐

相關食材：鮑魚

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